Nguyên liệu:

— 3 con cua chắc độ lkg

— 1 hộp sữa loại 1/4 lừ

— 2 lát bánh mi sandwich dài độ 1cm loại ổ nhỏ

— 1/4 muỗng cà phê bột ngot

— 1 muỗng cà phế muối

— 1/2 củ tỏi

— 1 chén vó bánh mì lạt

— 1 củ hành nhỏ

— 1 hủ bơ

Cách làm

— Cua rửa sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt, mai cua rửa lại cho sạch để ráo nước

— Bánh mì sandvvich xé nhỏ cho sữa tươi vào cho sâm sấp với bánh mì, ngâm bánh mì độ mười lăm phút cho bánh mì nở, đem ra vắt bỏ bớt sữa tươi, bóp nhuyễn

— Củ hành + tỏi : lột vô, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ

— Vỏ bánh mì cho vào chảo rang cho đòn, đem ra giã nhuyễn dùng làm thính

Đút lò cua :

— Bắc chảo nóng, cho hai muỗng súp bơ vào kế cho hành bằm nhỏ vào cho thơm, cho thịt cua và gạch cua vào xào, xào độ n. di phút cho cua được thơm nhắc xuống.

— Cho hỗn hợp : cua + ruột bánh mì ngâm sứa chung lại nêm thêm tiêu + muối + bột ngọt cho cua vừa ẳn, xong múc hỗn hợp này cho vào mai cua, ém cho chặt, trên rắc thính bánh mì đã giã nhuvễn, đem đút lò. Mặt cua chín vàng đều là được

Tag: